福州团圆节——冬至
冬至为我国二十四节气之一，在每年12月22日前后（今年在22日）。福州人称冬至为团圆节。林则徐晚年幕僚、闽县举人刘存仁（1805—1880）的《自述》诗句：“酒熟知春圆骨肉”注云：“是夕冬至，乡俗为团圆节。”福州谚语有：“冬至盲（夜），夏至日。”一年之中，冬至的黑夜最长，夏至的白昼最长。
旧时，冬至前后，人们急忙在床上铺草垫或棉垫过冬。冬至前一天晚上，全家围在祖先灵位前，将刚刚干了的糯米浆用手搓成丸，煮成汤丸。祖先灵位前放置一对泥土做的形象小孩的烛台，俗称“孩儿姆”。主妇边搓丸，因“搓丸”也作“搓圆”，福州话“丸”与“圆”同音，有团圆之意，民国福州刻本组字画有一幅《搓圆图》，边说过去的好事。如果有人娶媳妇，就由新妇搓一个小丸放在火盆中，发现丸有凸状，象征新妇明年生男孩，全家人都十分快乐。当夜将汤丸祭祖先后，就作晚饭吃，剩下的留在第二天冬至吃，或互相馈赠。后因“丸”与“亡”同音，故称“搓”。即用汤丸沾上黄豆粉、白糖等配料而成的。童谣有“搓痴搓搓搓，依奶骂依哥。依哥腹倒（肚子）疼，依弟单身哥。”吃罢，有人到附近的乡村看戏去。
福州人对冬至重视由来已久。宋梁克家《三山志·土俗》：“冬至，序拜。州人重此节。节前，邻里族戚更相馈送，上冢祭享。至节日，则序拜如献岁之仪。”当时还祭墓，后来没有了。明万历《福州府志·舆地志》：“冬至，粉米为圆，祀先。又粘门楹间，取其圆以达阳气。民间不相贺。”清代又不盛行了，乾隆《福州府志·风俗》：“州人不相贺，舂米为圆餔之。”可见冬至风俗也是从繁而简的。即使福州人在外地，也忘不了冬至。嘉庆十九年（1814年），林则徐在北京任翰林院编修也不忘冬至搓丸。他在当年日记中写道：“十一月初十日，晴……夜寓中搓丸。十一日，晴，上行北郊礼。早晨，在祖先前供汤丸。”清福州杨维屏《冬至搓丸》诗：“颗颗明珠上掌来，满盘滚雪白成堆。一丸戏向红炉外，私把宜男祝几回。”福州至今还盛行冬至搓丸。
冬至与搓“米时”
冬至是二十四节气之一，但福州俗定这一天为冬节。旧时，人们在此节日前夕，合家聚在一起，在祖先牌位前搓“米时”。“米时”是大米和糯米按一定比例混合，磨成浆，压成半干后搓成的圆形丸子，煮熟，外粘豆粉、糖即可食用。福州人搓“米时”时，桌上置竹箩，箩中放红桔数粒、红筷一双、纸花一对等。搓“米时”也称“搓圆”，寓意团圆；“米时”则象征“时来运转”。搓“米时”由全家人围坐在圆桌周围，边搓“米时”，边唱歌，许多歌词都寓有和睦、添丁、增寿的含义。
（来源福州档案馆 福州殡葬，丧葬礼俗，丧事一条龙服务请选择968533城市殡葬服务专线）
